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山菜シーズン幕開けだ!

山菜シーズン幕開けだ!

秋田弁で【ホンナ】(本名:イヌドウケ)
雪解けを待ってて顔を出す。香りは山菜独特ながらアクはなく爽やかな香りかな?
食べ方(茎から葉まで全部食べれます)
おひたし・ゴマ和え・塩漬けの漬物・茹でて浅漬け・三五八漬けにするのも良いかもかも!
最近は栽培もしてますが、自然物とはひと味も二味もちがいますよね。



2007.04.15 | | 山菜

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