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秋田の冬を告げる「ハタハタ漁」

秋田の冬を告げる「ハタハタ漁」

ハタハタと漢字では「魚偏に神とかきます=鰰」
11月下旬~12月にかけて「雷が轟き日本海が荒れ狂うと産卵のために秋田の海岸に接岸します」。
漁師にとっては最高の収入源が由来で「魚に神とかくのかなぁ」。昔は「ハタハタよりも箱代が高いといわれるくらいの乱獲で、一時まったく獲れなくなり、資源確保で数年間にわたり漁を禁じてた時代があり、現在も一定の量をきめております」。
調理方法は「しょっつる鍋」「焼き魚」が主流かな。




2007.12.11 | | 日記

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